Autore: Valentina Leporati
Irene Perfetti, Valentina Leporati
Celiaca, Divulgatrice e Attivista. Nata nel 1988, a soli 17 mesi viene diagnosticata celiaca, una malattia al tempo quasi sconosciuta al di fuori dell'ambiente medico. Nel 2017 ha aperto il suo panificio/pasticceria «Valentina Gluten Free»
L’intervista esclusiva sulla celiachia a Valentina Gluten Free: attivista e divulgatrice, combatte per un mondo inclusivo, a partire dalla tavola. Il potere della divulgazione? «Profondo. Da una piccola voce nascono altre piccole voci, che insieme diventano un urlo potentissimo»
Rivista di approfondimento
Al centro, salute umana, animale e ambientale: una prospettiva innovativa e interdisciplinare per una salute unica
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